Biberlerin kapaklarını açıp çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
Pirinçleri yıkayıp süzün. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş domates, salça, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
Biberleri iç harçla, pirincin şişeceğini düşünerek üstte boşluk kalacak şekilde doldurun. Domates parçalarıyla kapatın.
Tencereye dik olarak dizin. Biberlerin yaklaşık yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika, pirinçler tamamen pişene kadar pişirin.
Pişme süresi biberin ve pirincin çeşidine göre değişebilir; servis öncesi iç harcın piştiğini kontrol edin.
